Hirtshals sild med Hirtshals fyr som kendetegn er kendt for gammeldags modnede sild i velafbalancerede lager. Sild der tager afsæt i de helt gamle produktionsmetoder af marinerede sild.
Skipper har et bredt udvalg af sild – lige fra de traditionelle varianter som marinerede sild og karry sild til mere utraditionelle varianter. Fælles for dem alle er at udgangspunktet er nogle gode råvarer.
I Hirtshals har vi en lang tradition for røgning af fisk, og på vores røgeri, sætter vi en stor ære i at stå på “skulderne” af denne tradition.